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「高級食パン」VS「高級おにぎり」明暗を分けた理由に?!|行政書士阿部総合事務所

October 25, 2023
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いつかの創業塾のマーケティングの回で取り上げようと思っていたテーマがYahoo!ニュースに掲載されていて興味深く読ませて頂きました。

https://news.yahoo.co.jp/articles/63c3b9dff93deb70e4fb82bb5d385e92795484be

高級食パンがブームだった頃は、お土産に使ったりしたこともありましたが、今ではお店も少なくなりましたよね。

今回の記事では、「明らかな違いはココだ」、とこのように書かれています。

「おにぎり専門店の出店自体は参入障壁が低いものの、フランチャイズで一気に店舗拡大させる動きが見られないのが、ブームが長続きしなかった高級食パンと異なる点です」

もちろんそれはそうなのでしょうが、他にも要因があると思っています。

といっても難しい話ではなく、単なる「口に入るまでのオペレーションの違い」なのではないかと。

「高級食パン」はもちろんそのまま食べても美味しいとは思いますが、トーストなど「調理」という工程が必要になる場合が多いです。

その点、「高級おにぎり」は、おにぎりの性質上、単体で食事として完結しています。

その後に「調理」という工程がそもそも発生しません。

むしろ、ブランド米の中に「調理」済みの高級食材を入れるという工程まで済ませてくれている。

だからこそ、「高単価」で売れる、とも言えますよね。

行政書士阿部隆昭

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行政書士行政書士阿部隆昭
創業支援と資金調達に強い東京都北区赤羽の行政書士阿部隆昭。
事業計画書作成支援、創業融資申請サポート、補助金助成金申請、契約書作成、ビザ申請など、中小企業支援業務をメインに業務を行なっています。
業務経験20年の知見をフル活用し、クライアント様の事業運営をサポートします。